Wargaczowate to ogromna i bardzo zróżnicowana rodzina ryb, po Babkach druga co do wielkości. Znajdziemy w niej kilkucentymetrowe maleństwa jak i 2 metrowych gigantów. Większość wargaczowatych posiada wydłużony kształt ciała, co na pierwszy rzut oka sugeruje, że mamy do czynienia z dobrym pływakiem. Podobnie jak pokolce, pływają tylko dzięki płetwom piersiowym, płetwa ogonowa pełni jedynie role steru kierunku. Są hermafrodytami, zdolnymi do zmiany płci.
Wargaczowate są drapieżnikami, ich potrzeby pokarmowe są często zróżnicowane. Większość zakopuje się na noc w piasku, i w akwarium powinny również mieć tę możliwość.
